烘焙培训 -巧克力甜甜圈蛋糕_杭州酷德西点蛋糕咖啡师培训学校

烘焙培训 -巧克力甜甜圈蛋糕

“这款甜甜圈蛋糕是用美的FUN烤箱烤制的，这烤箱温度很稳定，烤制出炉的小蛋糕在上色和口感上都很完美~最近在流行拉丝蛋糕，就想着做个巧克力的试试，就在蛋糕胚里加了猪肉松，抱着会怪怪的感觉尝试，没想到味道出奇的好，因为肉松的咸味把巧克力的甜腻中和了，所以我一口气吃了好几个呢~美的方烤箱还能录制视频，烤蛋糕的时候可以做其他的活，反正有实时监控，根本不会担心烤糊，哈哈哈”

用料
主料

鸡蛋2个
低筋粉25克
可可粉5克

辅料

牛奶
15克
玉米油
15克
柠檬汁
少许
细砂糖
30克
肉松
15克
巧克力
15克

巧克力甜甜圈蛋糕的做法
1.
准备好食材

2.
先混合可可粉和低筋粉

3.
鸡蛋分离出蛋黄，加入牛奶和玉米油拌匀

4.
放入10克细砂糖拌匀至融化

5.
把可可粉和低筋粉过筛入蛋黄糊内

6.
拌匀

7.
蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发

8.
打发到出现短小尖角

9.
把肉松放入蛋黄糊内拌匀

10.
取1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀

11.
倒回蛋白内

12.
翻拌均匀

13.
准备好模具，放入适量的巧克力球，这个时候可以预热烤箱啦，链接烘焙有方APP，设定温度上下管160度预热10分钟

14.
蛋糕糊放入裱花袋内挤入模具内，9分满即可，震出气泡

15.
烤箱就预热好啦，放入烤箱中层，160度烤16分钟即可

16.
香喷喷出炉，放凉脱模即可食用

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烘焙培训 -巧克力甜甜圈蛋糕

主料

鸡蛋2个

低筋粉25克

可可粉5克

辅料

牛奶

玉米油

柠檬汁

细砂糖

肉松

巧克力

巧克力甜甜圈蛋糕的做法

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