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 玉池桃红 就爱这种清香酸甜味儿——柠檬饼干

用料  

低筋面粉	200克
黄油	130克
新鲜柠檬汁	30ML
糖粉	100克
柠檬皮屑	1小勺
盐	1/2小勺

柠檬饼干的做法  

1. 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮只要薄薄的黄色部分，内侧的白色部分不要，否则口感会苦涩

   
   
   

2. 黄油室温软化后，把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油

   
   
   

3. 把柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀

   
   
   

4. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺切碎的柠檬皮屑

   
   
   

5. 充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

   
   
   

6. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬（是冷冻，不是冷藏哦）

   
   
   

7. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。,180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后需密封保存

   
   
   

小贴士

这款饼干，我个人是喜欢死了，俺就爱这种清香酸甜的味儿！柠檬特有的清香，酸甜酥脆的口感，太好吃了。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！