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用料  

平底锅做司康的做法  

1. 所有的粉状物过筛。

   
   
   

2. 鸡蛋与牛奶打匀即可。

   
   
   

3. 黄油不要融化，切小块。

   
   
   

4. 将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物。

   
   
   

5. 搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。

   
   
   

6. 直到形成一个面团，但不要使劲的揉面。

   
   
   

7. 沥干洗葡萄干的水份，放入面团。

   
   
   

8. 让葡萄干与面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲。

   
   
   

9. 用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚。

   
   
   

10. 中刷一层油，不用多，平底锅里码放一圈，开最小的火，盖上锅盖，司康有点点发起来了，底部微黄翻另一面，继续盖上盖子约5分钟，关掉火，不开盖子闷几分钟，就ok啦。