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 MoreCake 司康起源于英国，是一种可以用于早餐或是下午茶的小点心。
这款司康将黄油换成植物油，将白砂糖换成黄砂糖，将奶油换成酒酿糊，更适合烘焙给家人的小食物。
酒酿糊发酵的香甜加入使面粉的香气和芝麻的香气都得到了提升，更还原了食材本身的味道，口感更是外硬内软。
这款简单的小点心，因为更换了更健康的食材，使得它更加健康。

用料  

高筋粉	125g
黄糖	20g
盐	1g
植物油	35g
酒酿糊	65-70g
黒芝麻	15g
无铝泡打粉	1.25g
蛋黄	1个

酒酿黑芝麻司康的做法  

1. 将高筋粉、泡打粉过筛，加入黄砂糖和盐，混和均匀；

2. 将植物油分次倒入粉类中混和成小颗粒状；

3. 将酒酿糊分次加入一点点翻拌均匀，加入熟黑芝麻和成面团；

4. 盖上保鲜膜醒15分钟至半小时；

5. 烤箱170度预热；

6. 将面团取出，撒高筋粉（分量外）揉面团后用擀面杖擀成约1厘米厚，用模具压出需要的形状放在烤盘中静置；

7. 入烤箱前刷蛋黄液；

8. 160度（根据自家烤箱调整）烤20分钟，约15分钟时，再刷一次蛋黄液；

9. 表面金黄即可。

小贴士

1.将此款司康中的黄糖去掉，就可以制作咸味的芝麻司康，可制作给糖尿病患者的家人；
2.可以将配方中的黑芝麻换成海苔，就可以制作出海苔味道的司康。以此类推，可以列换自己喜欢的食材和味道。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！