蜂蜜肉松软面包
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用料
| 主料： | |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料： | |
| 肉松 | 84克 |
| 黄油 | 15克 |
| 表面装饰： | |
| 蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
蜂蜜肉松软面包的做法
-
将主料（黄油除外）全部混合揉成光滑面包
-
揉约10分钟再加入切成小块的黄油
-
将小块黄油与面团充分混合并揉至扩展阶段
-
盖上保鲜膜进行基础发酵至2一3倍大小
-
将馅料中的黄油加热熔化后与肉松混合，取出发酵面团，排气后分成14份，松弛压扁后每份中间放入约7克的肉松黄油，收紧口，滚圆排入烤盘，进行二次发酵至2倍大小
-
将发酵好的面包刷上少量蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热，烤约20分钟，180度，倒模出炉
小贴士
低筋面粉量很重要呀，这是面包软的重点 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
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