乳酪蛋糕
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乐果烘焙氧吧
用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 黄油 | 25克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 若干 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
乳酪蛋糕的做法
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奶油奶酪隔水融化，分三次加入鸡蛋黄，每次都搅拌均匀
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然后加入牛奶，搅拌均匀，加入黄油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。切拌均匀，无颗粒状。打发蛋白至7层，停止打蛋器，在盆里搅两圈，拉起来有三四指那么长就可以了，然后把打好的蛋霜分三次和蛋黄糊翻拌。倒入模具，我的烤箱上火120，下火150，用水浴的方法烤60分钟。
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两分钟脱模
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