19 人做过这道菜 收藏

 Elise美式烹饪 牧羊人派是一道经典的英国菜。传统做法是用羊肉或羊羔肉，不过在美国被改良成牛肉。牧羊人派通常用熟肉，蔬菜和土豆泥做点缀，然后烘烤而成。在餐桌上属于那种用盖子罩着的主菜。
这次是简易版的做法，使用的是很朴素的碎牛肉末，由Elise的朋友Frances Hochschild 和她妈妈提供（谢谢Frannie亲爱滴~）
准备时间：10分钟。
烹调时间：50分钟。
用量：4人份。
原菜谱来源于http://simplyrecipes.com 这里为翻译版本。

用料  

简易版牧羊人派的做法  

1. 土豆去皮切块，在盐水里煮熟。（大概20分钟）

2. 煮土豆的时候，在炒锅里融化4汤匙黄油。

3. 将洋葱放入黄油里用中火炒，放入胡萝卜，炒到洋葱变软为止，快好的时候放入玉米和青豆。

   
   
   

4. 加入牛肉末一起炒，直到全部变色。放盐、胡椒和辣酱油调味。然后放入半杯高汤，转小火10分钟，不盖盖子。如果快烧干了，就再加入高汤。

   
   
   

5. 在土豆中加入剩余的黄油，碾成泥，稍微调下味。

   
   
   

6. 把牛肉和洋葱放入烤盘，然后将土豆泥平铺在表面。用叉子在表面划一划，好让表面有些凹凸的地方，以便烤的时候能变焦。也可以用叉子在表面做些图案出来。

   
   
   

7. 烤箱204℃烤至微微起泡，变焦（大约30分钟）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤几分钟