六寸戚风蛋糕
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木木家大帝
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 60克（蛋白40，蛋黄20） |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
六寸戚风蛋糕的做法
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蛋黄加糖加牛奶搅拌，面粉过筛一次加入油，搅拌均匀，
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蛋白加砂糖放进无油无水器具，把蛋白打发至90度倒不出来的状态（同时打开烤箱预热10分钟，160度）
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分3次加入蛋白，炒菜的手势搅拌蛋浆混合物，防止蛋白消泡
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彻底搅拌后倒进蛋糕模具里面，我用的滑身模具，如果想蛋糕爬更高可以用磨砂模具。
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因为我的是迷你烤箱，所以不能做太多，前两次发太高导致碰顶了，所以这次我还分了4个小纸杯，无论蛋糕大小，160度烤45分钟
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找个透风架子把蛋糕倒置
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凉了以后可以脱模咯！如果没有烤箱也可以用电饭煲做哦！
小贴士
蛋糕会发很高，蛋糕模具放一半量就好了，没有烤箱可以用电饭煲哦！ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
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