葡萄干麦芬
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斯小妞
用料
| 低粉 | 100g |
| 黄油 | 60g |
| 葡萄干 | 50g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 45g |
| 牛奶 | 60ml |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
葡萄干麦芬的做法
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葡萄干先用牛奶泡半小时左右
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黄油室温软化后，加入白砂糖
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用打蛋器打到颜色发白，体积稍膨大
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将鸡蛋液分3次加入，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
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将牛奶倒进去，不必搅匀
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低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中
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翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋
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加入葡萄干翻拌均匀
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装入模具，2/3满，放入预热好的烤箱，中层180度烤30分钟左右出炉
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