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 hazel_xue 谈起马芬，其实稍有点后怕，之前做过蔓越莓马芬，那种巴适的口感真心不是我所喜欢的，不过今天这款绝对是给马芬界的各位添分不少，不仅口感绵软湿润，搭配上香蕉及核桃各自不同的口感及风味，NICE~~~!不得不提一下，此款马芬无需黄油，真心属于一款低脂健康又美味的产物。这个春天已经不知不觉的走近，越来越多的鲜果让人心底真心甜蜜，让我们一起来尝试做更多美味可口的小蛋糕吧。

用料  

熟香蕉（去皮）	2根（每根约100克）
全蛋	2个
细砂糖	65克
橄榄油	170克
牛奶	60克
柠檬汁	2小匙
低筋面粉	200克
泡打粉	1小匙
小苏打粉	1/2小匙
碎核桃	60克

低脂香蕉核桃马芬的做法  

1. 备料，所有粉类先过筛混合，同时把熟香蕉切小块备用，核桃如果是整块的，也同样掰成小碎块备用

   
   
   

2. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀

   
   
   

3. 再加入橄榄油搅拌均匀

   
   
   

4. 加入牛奶，继续搅拌呈均匀的液体状

   
   
   

5. 加入柠檬汁2小匙

   
   
   

6. 接着加入切碎的熟香蕉

   
   
   

7. 接着将低粉、泡打粉及小苏打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

   
   
   

8. 用裱花带将面糊灌入纸模内约8分满，并在面糊表面放上适量的核桃碎。

   
   
   

9. 烤箱预热190度，上火190度，下火180度，烘烤20-25分钟。用牙签插入马芬内部，拔出来后牙签上没有粘上马芬屑，就表示熟了

小贴士

1、香蕉宜选用熟透的来制作，风味较佳。
2、方子中选中橄榄油制作，如果没有，可以替换为一般的色拉油，希望口感更浓郁的，可以选用黄油来替代。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！