海绵蛋糕
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花开花落又是一季
用料
| 鸡蛋 | 500g |
| 糖 | 250g |
| 盐 | 2g |
| 低粉 | 230g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 吉士粉 | 20g |
| sp（蛋糕油） | 20g |
| 水 | 80g |
| 色拉油 | 120g |
海绵蛋糕的做法
-
1. 将蛋、糖、盐搅至糖化（糖分三次加）
2. 加入过筛的粉类慢速拌匀
3. 加入蛋糕油打至蓬发、呈乳白色（快速搅拌）
4. 加入色拉油慢速拌匀
5. 加入水慢速拌匀
200/160
15分钟
12分倒盘
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