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 初夏Angel 本菜谱适合6寸蛋糕模一个。                                  海绵蛋糕比其他蛋糕更简单，而且口感松软，香甜可口，烘焙新手可以试试哦。               注意事项，鸡蛋一定要打发好，不然膨胀不了，口感会不好的。

用料  

鸡蛋	5个
玉米油	80克
细砂糖	100克
低筋面粉	130克

海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋加入细砂糖搅匀，隔水高速打发至体积变大

   
   
   

2. 和上面区别很大吧，把打蛋器提起，蛋液入盆有明显痕迹，可以保持纹路

   
   
   

3. 分次加入面粉

   
   
   

4. 用刮刀从底部往上搅拌，直到搅拌均匀。

   
   
   

5. 取一些面糊倒入油中搅拌均匀。

   
   
   

6. 然后全部倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

   
   
   

7. 把面糊倒入模具中。震模入烤箱。中下层145度55分钟。

   
   
   

8. 出炉震模具后立即倒扣。待完全凉后脱模。

   
   
   

小贴士

1.由于全蛋打发对温度的要求，我们不能使用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，要提前放置咋室温环境暖一下。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！