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 飞雪无霜 19世纪在美国流行的天使蛋糕，只用蛋清加白糖和面粉制作而成。组织细腻，是相对其他蛋糕的一种低热量蛋糕。

用料  

低筋面粉	40克
白糖	30克
鸡蛋清	三个

天使蛋糕的做法  

1. 鸡蛋清三个倒入无油无水的容器中

   
   
   

2. 然后用电动打蛋器打至有泡泡，然后加入白糖

   
   
   

3. 再继续用电动打蛋器打发

   
   
   

4. 一直打至蛋白出现这样下垂的状态即可

   
   
   

5. 面粉过筛

   
   
   

6. 将面粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均匀

   
   
   

7. 再加入少许黑芝麻（炒过的）

   
   
   

8. 混合均匀后，倒入天使模具中。（为了让中间能更好的脱模。我在中间的柱子上涂了些软化的黄油，其他地方没处理）烤箱165度第三层烤28分钟左右

   
   
   

小贴士

1、最近天热了，做冰淇淋比较多，多出来的蛋白可以用来做天使蛋糕或蛋白饼干。
2、天使蛋糕组织细腻有弹力，是和戚风蛋糕完全不一样的口感。
3、加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！