(健康)无油葡萄蛋糕卷
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乔巴酱 老爸买了2斤超大提子干,这是消灭提子干的节奏啊啊啊!!
葡萄干蛋糕卷又一发,这次加了蛋黄的,内容细致绵软湿润~无油让我们更健康~~噢噢~~下面赶紧说做法,我都忍不住了~~~(>_<)~~
烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量)
用料
低粉 | 35克 |
牛奶 | 25克 |
鸡蛋 | 2 |
糖 | 25克 |
香草精(可有可无) | 几滴 |
葡萄干 | 25克 |
白醋 | 几滴 |
(健康)无油葡萄蛋糕卷的做法
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鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里
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蛋黄加入4克白糖(因为葡萄干很甜,所以糖不用很多)和加入牛奶打匀,筛入低筋面粉和葡萄干、香草精搅匀了备用
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蛋白加几滴白醋,打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至硬性发泡
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取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀
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烤箱预热170度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,烤盘震动2下,放入烤箱15分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,表面金黄即可出炉了
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出炉后凉一下就可以撕下油纸,在金黄的那面朝上卷起后,放入冰箱定型,切件即可。
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