小餐包
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司思 这个小餐包加了黑麦进去，加上水分多，所以吃起来有黑麦的香味，但又非常柔软，很适合小朋友吃！家里有小朋友的家长们，赶快动手做这款简单的小餐包吧！
用料
| 高粉 | 275克 |
| 黑麦粉 | 30克 |
| 水 | 170克 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
小餐包的做法
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把材料除了黄油以外的揉成光滑面团后加进黄油揉至扩展阶段
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就进入基础发酵到2倍大小
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分割成13个面团，每个约46~50克重
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松弛15分钟后再排气，放在烤盘里做最后发酵
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发酵好后就马上预热烤箱175度，在发酵好面团上刷上蛋液，再撒上一些椰蓉在上面，送进预热好烤箱的中层，170度烤15分钟左右。在第6，7分钟左右表面就开始上色了，这时最好用锡纸盖在上面以免表面会被烤焦
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