圣诞糖霜饼干
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DrEamErEatEr 虽然没什么人欣赏,但是我愉快地玩了几天
用料
全蛋液 | 1只,大约40g |
黄油 | 100g |
糖粉 | 80g |
中筋粉 | 225g |
香草精 | 可加可不加 |
蛋清(糖霜用) | 1个蛋的,大约22g |
纯糖粉(糖霜用) | 150g |
食用色素 | 自己看着办 |
柠檬汁 | 调节糖霜稠度遮盖蛋腥 |
圣诞糖霜饼干的做法
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黄油要用非发酵的,做出来平整。但是味道没有发酵黄油好,所以加一滴香草精。
黄油软化后加入糖粉,打蛋器打到溶解看不到糖粉
分次加入蛋液,打匀
揉成团,放冰箱。 -
然后就可以搓成饼用模具刻,厚一点更容易平整。
大概四五毫米厚
擀面的时候可以两面都用油纸夹起来,没有纹路烤出来也更平整 -
180度,烤箱调20分钟,到饼干外面开始上色就好了
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糖霜忘记写了…
蛋清筷子打匀,加入糖粉拼命搅匀,稠一点不流动更好。
取要用的出来放在小碟子里调色,加柠檬汁调稀点
五秒铺面画大色块都行,十秒的可以裱花画图了。
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