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 青瓷mavis 芝士蛋糕是我的最爱，我做过白巧克力芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、黑巧克力免烤冻芝士蛋糕、南瓜乳酪蒸松糕，芒果冻芝士蛋糕、紫薯芝士蛋糕、红茶芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、重芝士蛋糕、提拉米苏，但最喜欢的还是奥利奥芝士蛋糕！模具是6寸心形模。

用料  

饼干底：去夹心的奥利奥	60g
黄油液（混合饼干用）	20g
奶油奶酪	250g
砂糖	70g
蛋黄	2个
淡奶油	100g

奥利奥芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪微波炉加热30右变软备用。黄油微波30秒成液体。

   
   
   

2. 饼干去掉白色夹心后放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。倒入盆里，
   
   加入融化的黄油液混合均匀，铺在模具中，用勺子压实，放进冰箱冷藏到烘烤前。

   
   
   

3. 奶油奶酪和砂糖放入盆里拌匀，呈现柔滑的状态后，一次加入1个蛋黄，
   
   以打蛋器逐次混合均匀，一定不要一下把两个蛋黄都加进去，容易不均匀。

   
   
   

4. 加入淡奶油，原方没有，我怕最后的芝士蛋糕太厚实了，会干就加了100g，实际烤出来也正好。

   
   
   

5. 把奶酪糊倒入模具抹平表面，放入预热好的烤箱，150度烤55-60分钟。如果喜欢表面金黄色，有点奶皮感觉的，可以170-180度左右烤，我这个就是170度。（温度请配合自己的烤箱调整）

   
   
   

6. 烤好后置于散热网上冷却后，放进冰箱冷藏3个小时以上，取出即可食用。

   
   
   

小贴士

热烤型的芝士蛋糕，吃起来有种焦糖的风味，口感也很醇厚，爱芝士就爱重乳酪。。。。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！