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 黎昕Cathy 制作姜饼小人是很多欧美人童年的美好记忆！姜饼的主要成分有姜粉和红糖，带给你快乐和温暖，非常适合飘雪的冬天！在这个视屏中，我和7岁的Alvin 一起做了各种各样的姜饼人，姜饼圣诞树，姜饼雪人，姜饼小鹿.......小朋友觉得很好玩儿！自己做的饼干，吃起来更好吃啦~~

用料  

中筋面粉	1杯半
姜粉	1茶匙
肉桂粉	1茶匙
苏打粉	1/4茶匙
盐	1/2茶匙
红糖	1/4杯
黄油	56克
鸡蛋	1个
红糖糖蜜	1/2杯
装饰饼干的糖霜
牛奶	2-4茶匙
糖粉	1杯
烘焙彩色装饰	随意

【视频】圣诞姜饼小人的做法  

1. 搅打红糖和黄油，倒入糖蜜；将面粉，姜粉，肉桂粉，盐和苏打粉搅匀后分两次加入黄油和糖的混合物中

   
   
   

2. 将面团放在一个保鲜膜上，包好，放入冰箱冷藏2小时以上

   
   
   

3. 将冷藏的姜饼面团放在两张烘焙纸之间，擀开至你喜欢的饼干厚度

   
   
   

4. 把饼干磨具沾面粉再压

   
   
   

5. 把姜饼放在铺了烘焙纸的烤盘上

   
   
   

6. 烘烤前，圣诞树形状的饼干可以用彩色糖豆装饰

   
   
   

7. 180摄氏度烤8分钟-10分钟，直至饼干底部边缘稍微焦黄。

   
   
   

8. 用糖粉和牛奶调制糖霜，装入一个密封袋中，剪开一个非常小的小角，作为一次性裱花袋。

   
   
   

9. 饼干晾凉后，用糖霜装饰饼干，随意创作

   
   
   

10. 在糖霜未干时，可以撒上各种彩色可食用装饰。也可以把糖霜添加一点食用色素变为红色绿色等。

    
    
    

小贴士

1 姜饼面团可以冷冻，下次用时提前解冻即可
2 擀姜饼面团时，如果不用烘焙纸，可以撒面粉防粘
3 姜饼人压好后，再放入冰箱冷藏10分钟，烘烤时不会变形
4 根据饼干的厚度和大小来调整烘烤时间，小的薄的饼干时间短，大的厚的饼干时间稍长
4 饼干晾到室温再装饰糖霜，否则糖霜会融化
5 很关键！我的糖霜不包含生的蛋白，因此可以放心让小朋友参与装饰，也可以放心地享用饼干。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！