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好吃的蛋糕店排名 -意大利薄底披萨

“正宗的意大利薄底披萨,包含罗勒、奶酪和番茄,绿白红三种元素,正如意大利国旗一样。 饼皮要薄,高温快烤,食材不需要很多,薄薄的才好吃。 不加罗勒的而是用口蘑的,类乡村披萨。”

用料

主料

  • 面粉150克

  • 酵母2克

  • 盐2克

  • 温水90克

辅料

  • 口蘑

    100克
  • 披萨酱

    1罐
  • 马苏里拉芝士

    150克
  • 火腿片

    6片
  • 黄油

    5克

意大利薄底披萨的做法

1.

面粉150克、酵母2克、盐2克、温水90克,揉光滑的面团,可揉出手套膜

2.

大约发酵1小时,2倍大

3.

口蘑切片,用黄油煎熟

4.

发酵好的面团分成2份,静置15分钟,擀成长条状,撒上手粉尽量薄

5.

刷上披萨酱,铺上口蘑和火腿,撒上马苏里拉,也可以先把披萨入烤箱200度烤7分钟,再撒上马苏里拉,再入烤箱烤2、3分钟,芝士融化即可(具体时间请根据披萨的厚薄增减)

6.

烤箱预热230度,放入第二层

7.

上下管模式200度烤7、8分钟即可,

烹饪技巧

1.普通面粉就可以了,用高筋面粉也可以 2.具体时间请根据披萨的厚薄增减

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