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详细内容

好吃蛋糕 -超易做的玛格丽特饼干

“用来练手的饼干”

用料

主料

  • 低筋面粉100克

  • 玉米淀粉100克

  • 黄油100克

  • 熟蛋黄2个

辅料

  • 1克
  • 砂糖

    60G

超易做的玛格丽特饼干的做法

1.

黄油软化,加入砂糖,盐打发至体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

2.

倒入过筛压成粉末的蛋黄,搅拌均匀

3.

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入打发好的黄油中,用手揉成面团,揉好的面团应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时。

4.

取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球,放在铺了油纸的烤盘上,用大拇指按扁,饼干会出现自然的裂纹

5.

依次做好所有小饼,放入预热好的烤箱,中上层,170度,烤12-18分钟,边缘稍微变黄即可出炉

烹饪技巧

每个烤箱的脾气不一样,后面几分钟要观察饼干的颜色,不要烤过头了。

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