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哪里有西点制作培训 -焦糖花生酱流心铁盘曲奇

“曲奇,来源于英语cookie(音/'k?ki/),是由香港传入的粤语译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的cookie是由荷兰语koekje来的,意为"小蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成,据考据是由伊朗人发明的。 这款曲奇个头很大而且非常美味,面团里放入焦糖花生酱经过烤制, 切开会流心哦,再配上冰淇淋球,口感惊艳到不行。”

用料

主料

  • 中筋面粉150克

  • 可可粉15克

  • 泡打粉3克

辅料

  • 白砂糖

    30克
  • 黄金幼砂糖

    30克
  • 2克
  • 鸡蛋

    1个带壳65克
  • 软化黄油

    100克
  • 香草精

    28克
  • 焦糖花生酱

    适量
  • 核桃仁

    适量

焦糖花生酱流心铁盘曲奇的做法

1.

准备好材料

2.

中筋面粉和泡打粉,盐,可可粉倒入一个大盆中

3.

把这三样搅拌均匀,放一边,烤箱预热180度

4.

在一个大盆中,软化的黄油和白砂糖,黄金幼砂糖搅拌均匀

5.

再加入大鸡蛋搅拌均匀

6.

再加入香草精搅拌混合均匀

7.

将一边的混合好的面粉倒入黄油糊里

8.

搅拌混合均匀,无可见的白颗粒为止

9.

取一个铁盘模具,倒入一半面糊均匀涂抹在铁盘上

10.

再加大入适量的焦糖花生酱涂均匀

11.

再将另一半的面糊放在上面涂抹均匀

12.

最后放上核桃仁(坚果),放入烤箱175度 中层15分钟后再下层5分钟即可

烹饪技巧

在铁盘中一定涂抹均匀 烤制不要太久,不然不流心 掌控好自家烤箱的温度

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