经营咖啡加盟店要掌握经营规则

  咖啡馆作为一个享受休闲时光的好去处，优雅的环境加上美味的咖啡，让人十分享受。一家成功的咖啡加盟店，要从多个方面入手，选址、装修、人员培训等，缺一不可，做好完善的筹备工作才能确保店铺顺利经营创收。下面就全面解析咖啡加盟店的经营规则。
 
  咖啡加盟店的店铺定位有以下几种：

  一、基本定位：a.型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。b.价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。c.服务方式：自助、半自助或全服务。d.主客群预设：上班族、家庭。

  二、MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

  三、预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数)。

  四、损益分析：a.了解房租承受能力。b.物料成本比率。c.其它成本分析。d.投资报酬率与预想的差距。e.投资额设上限。

  五、地址选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。

  六、设计：依照投资额上限，选定合宜的店铺。这些还仅仅是开店前的准备工作而已，接下来还有人员应聘、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、寻找食材厂商、价格确定、杯盘选择、第一次进货量等。

  为了在如今这个严峻的市场上获得流水，那么创业者在经营的时候，只要是正确的掌握了这个行业的现状并做好经营规划，那么这个项目就是好项目。

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