蜜红豆抹茶海绵蛋糕卷

2、打发全蛋时，隔着热水有助于快速打发，但要控制好温度，要保持蛋糊温度接近人体温度，打发的时候要快速打发，太久的话蛋糊也会被烫熟的
3、低粉最好是分三次筛入蛋糊中，而不加入三次筛好的低粉，筛入的话落在蛋糊的面积会大，厚度薄，不会消泡，倒入筛好的面糊，同样的量，面糊的受力面积小承重大，会消泡上传参考作品

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